Insalata di pollo perchè la primavera è nell'insalatiera

La primavera è già arrivata,le temperature si sono alzate,quindi perchè non cominciare a preparare dei piatti semplici, freschi e di rapida esecuzione. Esistono numerose varianti dell’insalata di pollo, ma io ho deciso di proporvi quella classica, per soddisfare i palati sia dei più esigenti che di coloro che non vogliono trascorrere troppo tempo dietro i fornelli. La preferisco anche perchè si presta a tante cose,per consumare gli avanzi di pollo arrosto per esempio o per un pasto fuori casa,insomma l'insalata di pollo piace a grandi e piccoli, ha il vantaggio di dare spazio alla fantasia, così ognuno può realizzare la propria ricetta inserendo ingredienti light o meno in base alle proprie esigenze.

Ingredienti:
petto di pollo
cavolo cappuccio
pomodori pachino
ricotta salate
olio,sale,semi di finocchio
glassa di aceto balsamico

Per prima cosa tagliate il petto di pollo in striscette medie,asciugatele in un panno e grigliatele.
Preparate il vostro piatto da portata preferito e adagiatevi il cavolo cappuccio precedentemente lavato,nel centro posizionate il petto di pollo e intorno mettete i pomodori pachino tagliati in due.
A questo punto mettere il sale,un filo d'olio,i semi di finocchio e delle gocce di glassa di aceto.
Finite con delle scaglie di ricotta salata.
buon appetito

con questa ricetta partecipo al contest la primavera nell'insalatiera

Cosce di pollo impanate con paprika e curry

Sabato a pranzo ho preparato queste deliziose coscette di pollo aromatizzate con paprika e curry!  Sto sperimentato varie spezie e questa è stata l occasione giusta per utilizzare la paprika che non avevo mai usato e devo dire che abbiamo apprezzato, ha dato quel tocco di piccante (adatta a qualsiasi palato) che mancava.

Per due persone
•4 coscette di pollo
•Pan grattato q.b
•Latte  q.b.
•Paprika 1 cucchiaino
•Curry 2 cucchiai
•Sale q.b

Scaldare le cosce per circa 15 minuti in abbondante acqua per far perdere tutte le impurità. Nel frattempo preparare il pangrattato mettendo la paprika e il curry, dopo passare ogni coscia di pollo prima sul latte e poi sul pangrattato.  Posizionare le cosce su una teglia  con della carta forto bagnata e strizzata e aggiungere il sale.
In forno per circa mezzora a 200º funzione greell.
Se vi piace potete accompagnare questo secondo di carne con dell insalata e della salsa yogurt!

Salsiccia con letto di patate

Questa ricetta è del mio amico di sempre damy, spero di poterla fare presto, mi è piaciuta così tanto per la sua semplicità ma soprattutto per i due ingredienti principali che insieme ai funghi sono i miei preferiti.

X 4/6 persone
•Una ruota di salsiccia
•Patate 2/3
•Pan grattato condito
•Sale/pepe/rosmarino
•Olio q.b
Lavare, pulire e tagliare a fette  le patate e dispnete
su una teglia (preferibilmente rivestita con carta forno)
Mettete sopra la salsiccia e le spezie. Aggiungete abbondante olio.
Infornare a 200º

P.s. a mio gusto aggiungerei dei funghi

Grazie dami

Pop corn di Pollo

Un’idea simpatica per buffet e feste di compleanno? Sicuramente questi bocconcini di pollo speziati e impanati.
Si possono preprare in anticipo sono ottimi caldi o freddi magari con una birra o coca cola davanti alla tv mentre si guarda un film o la partita!!

X 2
•Petto di pollo 500 gr
•2 albumi
•Latte  150 ml
•Pangrattato q.b
•Farina q.b
•Sale, pepe, noce moscato, carry

Tagliare  il petto di pollo a dadi (circa 1 cm) infarinarli e togliere la farina in eccesso con un colino.
Sbattere leggermente gli albumi con il latte.
Prendere ogni singolo pezzo di pollo e passarlo prima nella farina e poi nel pangrattato aromatizzato con le spezie sopra indicate.
Portare l olio di semi alla temperatura di 170º e friggere.