Pasta rigata con crema di carciofi e funghi

La cena e' il pasto che più odio.
Contemplo ogni giorno per diversi minuti il frigo e la dispensa alla ricerca di qualcosa che mi possa dare uno spunto per realizzare qualcosa di diverso e buono allo stesso tempo.
Oggi è uno di questi giorni. In frigo avevo del cavolfiore da smaltire e dei funghi biologici,quindi questi due sono stati gli ingredienti principali per questa cena.        

 Per due persone

Mezzo cavolfiore medio

100 gr di maccheroni rigati

Una cipolla piccola

Funghi bio q.b

Sale e pepe

Olio

In una grande pentola fate bollire il cavolfiore già lavato e tagliato,scolatelo e a cottura mettetelo da parte.

Nell acqua del cavolfiore fate cuocere la pasta.

In una padella fate soffriggere la cipolla con l olio,aggiungete i funghi.

Nel frattempo frullate il cavolfiore e aggiungetelo ai funghi,salate e pepate.

Scolare la pasta e aggiungere la nostra crema. Inpiattate aggiungendo dei rametti di cavolfiore e del formaggio a piacere.

                          con questa ricetta partecipo al contest gusto e salute